Hebben diepvriesproducten conserveermiddelen nodig?

Voor bevroren producten zijn geen toegevoegde conserveermiddelen nodig, omdat micro-organismen niet groeien als de voedseltemperatuur lager is dan -9,5 graden (15 graden F), wat op zich al voldoende is om voedselbederf te voorkomen. Voor het langdurig bewaren van voedsel kan het nodig zijn om voedsel bij lagere temperaturen te bewaren. Carboxymethylcellulose (CMC) is een geur- en smaakloze stabilisator die vaak aan diepvriesproducten wordt toegevoegd, omdat het de kwaliteit van het product niet beïnvloedt.