Diepvriesgroenten zijn een vervanger die is ontwikkeld om de kortere houdbaarheid van verse groenten op te lossen.
Snel-diepvriesgroenten zijn over het algemeen verse seizoensgroenten. Na het wassen, blancheren, snijden en afkoelen enz. worden ze snel ingevroren door geavanceerde apparatuur op lage- temperatuur en opgeslagen bij min 18 graden. De bewaartermijn bedraagt ongeveer een half jaar tot een jaar.
