Hallo allemaal! Vandaag wil ik graag het recept voor het maken van een broccolisalade met jullie delen. De bereidingswijze is heel eenvoudig. In minder dan 10 minuten maak je een geurige broccolisalade.
Ingrediënten: Een halve krop broccoli, een halve rode paprika en een halve gele paprika (optioneel).
Dressing: 3 eetlepels perillapoeder, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels yoghurt (optioneel), 1 eetlepel honing (je kunt ook 1,5 eetlepel witte suiker gebruiken), 2 eetlepels appelciderazijn en een beetje zout en peper.
Stappen:
1. Snijd de broccoli en paprika in hapklare- stukjes.
2. Voeg 1 eetlepel zout toe aan het kokende water, blancheer de broccoli ongeveer 20 seconden, spoel hem daarna af met koud water en laat het water uitlekken. (Als je het te lang kookt, verliest het zijn knapperige textuur.)
3. Doe de broccoli, paprika en de dressing in een kom en meng goed. Strooi er wat geraspte kaaspoeder en amandelschijfjes over. Pas de smaak aan naar eigen voorkeur qua zoutheid.
Een kleine tip: als je niet gewend bent om perillapoeder te eten, kun je dit vervangen door pindapoeder.
